HLADKÉ OSTŘÍ

Hladké ostří je nejrozšířenějším typem ostří, ideálním pro práci s měkčími materiály a jemné úkoly. Jeho největší výhodou je jednoduchost broušení ve srovnání s ostatními typy, jako jsou kombinované nebo zoubkované ostří. To z něj činí preferovanou volbu pro mnoho uživatelů po celém světě. Hladké ostří je nejvhodnější pro jemné práce, jako je otevírání krabic, vaření nebo vyřezávání detailů. Dobře nabroušený nůž s hladkým ostřím poskytuje hladší a předvídatelnější řez než nůž se zoubkovaným ostřím stejné velikosti. Malou nevýhodou je nižší průchodnost, zejména u odolných materiálů, jako je dřevo nebo vrstvené oblečení. U větších řezných nástrojů, jako jsou mačety nebo sekery, je opět běžně používáno hladké ostří, protože průchodnost materiálem je zajištěna hmotností čepele nebo hlavice. Navíc je třeba pravidelně dobře brousit větší rozměry čepele, což by bylo s zoubkovaným ostřím extrémně složité.
VÝHODY:
Velmi snadné broušení
Přesný řez
NEVÝHODY:
Menší průchodnost tvrdými materiály ve srovnání s zoubkovaným ostřím